Какой фастфуд лучше не есть часто: советы для здоровья сердца
Какой фастфуд лучше не есть часто: советы для здоровья сердца
Регулярное питание фастфудом может незаметно увеличить количество соли, сахара и насыщенных жиров в рационе. Такие блюда удобны, но при частом употреблении способны способствовать набору веса, повышению давления и ухудшению показателей холестерина. Поэтому кардиологи обычно советуют не делать подобную еду повседневной привычкой, а выбирать её лишь время от времени.
В первую очередь стоит ограничить продукты, которые сочетают сразу несколько неблагоприятных факторов: много соли, жира и калорий. К ним относятся большие порции картофеля фри, жареная курица в панировке, бургеры с несколькими котлетами, сыром и жирными соусами, а также хот-доги и другие блюда из переработанного мяса. Особенно легко превысить разумный объём, если дополнить такую еду сладким напитком и десертом.
Отдельное внимание следует уделять соусам. Майонезные и сырные добавки могут заметно увеличить калорийность блюда, хотя на первый взгляд кажутся незначительной частью заказа. Кетчуп и другие готовые соусы иногда содержат много сахара и соли. Если отказаться от них сложно, лучше попросить подать соус отдельно и использовать небольшое количество.
Не менее важно учитывать размер порции. Комбо-наборы и большие упаковки создают впечатление выгодного выбора, но часто подталкивают съесть больше, чем требуется. Для сердца не существует одного "опасного" блюда, которое автоматически приводит к болезни: значение имеют частота употребления, общий рацион, уровень физической активности и состояние здоровья человека. Однако постоянная привычка выбирать самые большие порции жареной еды может со временем ухудшить пищевые привычки.
Сладкие газированные напитки и молочные коктейли - ещё одна часть фастфуд-заказа, которую лучше не превращать в ежедневную норму. Они могут содержать значительное количество сахара и почти не дают длительного чувства насыщения. Более простая замена - вода или напиток без добавленного сахара. Это не делает весь обед полезным, но помогает уменьшить его общую калорийность.
Если приходится есть вне дома, можно сделать заказ умереннее. Например, взять одинарный бургер вместо двойного, выбрать небольшую порцию гарнира и попросить не добавлять лишний соус. Там, где есть выбор, предпочтительнее запечённое или приготовленное на гриле блюдо, а не обжаренное во фритюре. Овощной салат может дополнить рацион, но стоит уточнить состав заправки: она тоже бывает жирной и солёной.
Пицца и сэндвичи не всегда оказываются лёгкой альтернативой. Толстое тесто, большое количество сыра, колбаса, бекон и жирные заправки повышают содержание соли и насыщенных жиров. Чтобы сделать такой выбор разумнее, стоит предпочесть тонкую основу, больше овощей и меньше переработанного мяса. Важно также не съедать автоматически всю большую порцию, если чувство голода уже прошло.
Не нужно воспринимать советы о фастфуде как требование полностью исключить его из жизни. Для большинства людей важнее общая картина питания: что они едят каждый день, насколько разнообразен рацион и как часто выбирают блюда с избытком соли и жира. Если фастфуд появляется изредка, а основа меню состоит из овощей, фруктов, цельных круп, бобовых и подходящих источников белка, влияние отдельного заказа будет иным, чем при ежедневном питании полуфабрикатами.
Людям с повышенным артериальным давлением, высоким уровнем холестерина, диабетом или заболеваниями сердца особенно полезно внимательно читать сведения о составе и пищевой ценности. Рекомендации по питанию могут отличаться в зависимости от диагноза и назначенного лечения, поэтому при сомнениях стоит обсудить рацион с врачом. Главное практическое правило простое: реже выбирать жареные блюда, переработанное мясо, большие порции и сладкие напитки, а при заказе искать более умеренные варианты.
